Archives pour la catégorie Cuisine

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Livre#2- Variation autour de la Tarte aux oignons

Bien que l’objectif de ce blog est de faire connaitre les étapes de mon projet et dans une moindre mesure les changements que je souhaite mettre en place dans ma vie. J’ai décidé de partager avec vous quelques recettes très simples publiées dans les livres de cuisine que j’achète depuis 1983.

Cuisine de référence de Michel Maincent n’est pas le livre avec lequel j’ai fait mon apprentissage, mais il a accompagné une grande partie de ma vie professionnelle. Si je devais conseiller à un autodidacte qui veut apprendre les bases un livre, ce serait celui-là.

J’ai choisi de vous proposer quelques variations autour de la tarte aux oignons. Continue reading

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L’Automne

Les feuilles roussies jonchant le sol annoncent la fin des vacances, la pluie et le vent. Cependant l’automne c’est une saison magique où la nature expire en revêtant une splendeur spéciale qui a inspiré de nombreux artistes et est souvent qualifiée de plus belle des saisons, du fait du bouleversement qu’elle opère, montrant mille couleurs, mille visages. C’est l’occasion de faire des balades pour s’imprégner des senteurs de sous-bois. Le calme contemplatif des paysages et la chaleur des dernières couleurs offrent une ambiance propice à la sérénité.  C’est le retour des raisins, des châtaignes, des champignons… Continue reading

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Livre #1 – Gâteau de miel aux noisettes

Bien que l’objectif de ce blog est de faire connaitre les étapes de mon projet et dans une moindre mesure les changements que je souhaite mettre en place dans ma vie. J’ai décidé de partager avec vous quelques recettes très simples publiées dans les livres de cuisine que j’achète depuis 1983.

Le premier livre est « la cuisine simple » d’Annie Bouquet, éditer par EDI 2 spril. C’est le premier livre que j’ai acheté. J’ai choisi de vous proposer le gâteau de miel aux noisettes. C’est une recette très facile à faire et idéale à déguster à l’heure du thé. Dans la recette originale, il est indiqué de cuire le gâteau dans un grand moule, mais j’ai préféré utiliser un moule à mini cakes en silicone. Continue reading

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